Distilled Gin
Was ist Distilled Gin? Distilled Gin bezeichnet keine eigene Gin Sorte, sondern ein besonderes Herstellungsverfahren. Obwohl die meisten Gins im Distilled Gin Verfahren hergestellt werden, fehlt oft die Angabe auf den Flaschen. Die Bezeichnung Destilled Gin führt außerdem oft zur Verwirrung, denn nicht jeder Gin der destilliert wurde ist direkt ein Distilled Gin. Worin der Unterschied zwischen den Gin Sorten wie Dry Gin, London Dry Gin und anderen zum Distilled Gin liegt, wollen wir dir deshalb hier zeigen.
Definition Distilled Gin
Die Definition von Distilled Gin haben wir bereits in unserem Beitrag Was ist Gin? aufgegriffen.
Dank einer EU-Richtlinie sind die einzelnen Gin-Kategorien und deren Unterschiede klar definiert und Hersteller von Gin müssen sich an diese Vorgaben halten. So ist eine hohe Qualität bei Wacholderspirituosen zu mindestens in der EU gewährleistet.
Laut Definition ist Distilled Gin eine Unterkategorie des Gins, zu der auch der Compound Gin zählt. So gelten natürlich für die Unterkategorie auch die Vorgaben der allgemeinen Gin Defintion, nämlich:
- Ist eine Spirituose mit Wacholdergeschmack
- Die Basis des Gins bildet ein Ethylakohol landwirtschaftlichen Ursprungs (z.B. Getreide, Kartoffel, Weintrester)
- Der Mindestalkoholgehalt von Distilled Gin beträgt 37,5 % vol.
- Es dürfen nur natürliche und/oder naturidentische Aromastoffe verwendet werden
Neben den Merkmalen von Gin muss bei der Herstellung von Distilled Gin eine erneute Destillation des Ethylalkohols unter Beigabe von Wacholder und anderen Botanicals stattfinden, wobei der Wacholdergeschmack vorherrschend bleiben muss. Des Weiteren kann der Gin mit anderem Ethylalkohol gleicher Zusammensetzung, Reinheit und gleichem Alkoholgehalt gemischt werden. In der Praxis mischt man zum Beispiel mehrere Batches zu einem Gin zusammen.
Gins die durch Mazeration der Botanicals entstehen, dürfen sich daher nicht als „Distilled Gin“ bezeichnen.
Distilled Gin Kaufem
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